توصل فريق البحثي بكلية زراعة جامعة القاهرة بالإشتراك مع باحثين من المعهد القومي للأورام والمركز القومي للبحوث إلي إنتاج لبن جاموسي يقي من السرطان ومرض السكر من خلال زيادة مستوي حامض دهني يسمي حمض اللينوليك المرتبط (CLA).يقول الدكتور عبدالرحمن محمود عبدالجواد أستاذ تغذية الحيوان ورئيس الفريق البحثي اننا توصلنا الي امكانية زيادة نسبة الحامض الدهني (CLA) في اللبن الجاموسي الي حوالي8 مرات نسبة وجوده في اللبن العادي، وبالتالي يظهر التأثير الايجابي في مقاومة الأمراض وتم ذلك من خلال إضافة بعض الزيوت النباتية الي علائق الجاموس الحلاب.
وتم إختبار هذا النوع من الألبان في صورة مبسترة علي فئران التجارب والتي تم إصابتها بنوع معين من الأورام وأوضحت نتائج البحث ان إستخدام هذه الألبان في تغذية الفئران المصابة أدي الي إطالة عمرها بالمقارنة بالفئران التي لم تتغذ علي الألبان حيث ماتت كل الفئران التي تغذت علي علف وماء بعد 13 يوما، والتي إستخدمت اللبن العادي ماتت جميعا بعد16 يوما، أما التي استخدم فيها اللبن الغني بالحمض الدهني (CLA) ماتت بعد 36 يوما وهي تعد فتره طويلة تعادل سنوات طويلة في عمرالانسان، وعند إستخدامه في تغذية الفئران قبل إصابتها بالورم زادت نسبة الفئران المقاومة للمرض بالمقارنة بالفئران التي لم يحتوي غذاؤوها علي اللبن او التي تغذيت علي اللبن العادي.
وفي جانب آخر من الدراسة تمت دراسة تأثير دهن اللبن الغني بالحمض الدهني (CLA) علي قتل الخلايا السرطانية لإربعة انواع من الاورام ومقارنته بالحامض الدهني النقي او المنتج تجاريا وأظهرت النتائج أن النوع الطبيعي من هذا الحامض الدهني له تأثير مقارب لتأثير الحامض النقي والمنتج تجاريا علي قتل الخلايا السرطانية، وهذا يعني ان لهذا الحامض تأثيرا مانعا وقاتلا للخلايا السرطانية محل الدراسة.
يؤكد الدكتور محمد بكر عضو الفريق البحثي والمدرس بقسم تغذية الحيوان أننا درسنا تأثير هذا اللبن علي زيادة المناعة لمرض السكر علي فئران التجارب وجد أن85% من الفئران التي تغذت علي هذا اللبن قاومت الاصابة بالسكر في حين ان20% فقط من الفئران التي لم تتناول اللبن قاومت الاصابة، وهذا يعطي مؤشرا علي ان شرب الانسان لهذا اللبن يزيد المناعة ضد مرض السكر.
ويضيف ان هذا البحث تم نشره في المؤتمر الاوروبي الحادي عشر للزيوت وقد رشح لافضل 8 ابحاث علي مستوي العالم وهذه الدارسة هي مشروع بحثي ممول من صندوق العلوم والتنمية التكنولوجية.
الكاتب: مني حرك.
المصدر: جريدة الأهرام اليومي.
